PRVA LJUBAV: Kremasta torta sa orasima, lješnjacima i plazmom

Sastojci:
Za 4 kore:
16 bjelanaca,
16 kašika šećera,
200 g mljevenih oraha,
200 g mljevenih lješnjaka,
4 kašike mljevenog plazma keksa

(Tekst se nastavlja ispod)
Za fil:
16 žumanaca,
200 g šećera,
250 g maslaca,
125 g margarina,
200 g šećera u prahu,
200 g crne čokolade
I još:
200 g šećera za grilijaš,
200 g šlag krema,
100 g krupno sjeckanih lješnjaka

Priprema:
Kore:
Izmiksati 4 bjelanca sa 4 kaške šećera u gust šam. Dodati mljevene orahe (50 g), lješnjake (50 g) i plazmu (1 kašika). Lagano varjačom promiješati da se smjesa izjednači. Sipati u okrugli kalup prečnika 28 cm u koji smo prethodno stavili papir za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 12-13 minuta.
Na isti način ispeći i preostale tri kore.

Fil:
Žumanca izmiksati sa šećerom zatim ih kuhati na laganoj vatri uz neprestano miješanje ili kuhati na pari.
Skuhani fil ohladiti zatim mu dodati maslac i margarin koje smo prethodno dobro izmiksali sa šećerom u prahu. Fil podeliti na dva dijela. U jedan deo dodati čokoladu koju smo prethodno istopili. (Tekst se nastavlja ispod)

Grilijaš:
Istopiti šećer za grilijaš u zlatno žutu boju zatim izručiti u pleh u koji smo prethodno stavili papir za pečenje. Ostaviti da se stegne i ohladi zatim ga samljeti.
Šlag krem umutiti sa hladim mlijekom prema uputstvu sa ambalaže.

Slaganje:
Filovati kore tako što na prvu nanesete žuti fil, zatim čokoladni, pa šlag, mljeveni grilijaš i seckane lešnike.
Staviti drugu koru i ponoviti postupak filovanja, kao i sa preostale dvije kore. Na kraju tortu dekorirati šlagom koji je preostao kao i grilijašom.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *